Canirac BC anticipa aumento del 25% en ventas de restaurantes durante Semana Santa
Los restaurantes de Baja California se preparan para la temporada alta con ofertas gastronómicas especiales y capacitación de personal. Según Iván Velasco Cruz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado, este periodo vacacional impulsará significativamente al sector.
“La Semana Santa es el punto de partida para la temporada alta en turismo y gastronomía, especialmente en zonas costeras como Rosarito, Ensenada y San Felipe”, destacó Velasco. Se espera un incremento del 25% en ventas, con mayor demanda en establecimientos que ofrecen pescados, mariscos y menús de Cuaresma.
El dirigente mencionó que gran parte de los visitantes provienen del sur de California y de ciudades bajacalifornianas como Mexicali y Tijuana. Además, resaltó los esfuerzos de Canirac BC en capacitación del personal en servicio al cliente, inglés y conocimientos enológicos, en colaboración con instituciones como la UABC.
En el marco del Tianguis Turístico 2025, la cámara trabaja en nuevas rutas gastronómicas para promover la cocina regional. Entre los eventos planeados destacan el Festival del Taco en Tijuana y actividades en el Valle de Guadalupe.
