COEPRIS BC capacita a restauranteros de Rosarito para garantizar seguridad alimentaria
ROSARITO.- Con el objetivo de fortalecer los estándares de higiene y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) brindó capacitación a miembros de la CANIRAC en Rosarito.
Evaristo Ruiz Palafox, titular de COEPRIS BC, reconoció la colaboración del presidente del organismo, Octavio Machado Sánchez, para llevar a cabo estas sesiones formativas que ayudan a los dueños de restaurantes a cumplir con los requisitos sanitarios y evitar multas.
Entre los riesgos identificados destacan el uso de utensilios en mal estado, productos de limpieza cerca de alimentos y el manejo de dispositivos como celulares sin desinfección previa durante la preparación de comidas.
Se recomendó a los afiliados verificar que cuenten con su aviso de funcionamiento actualizado, disponible gratuitamente en línea, y con certificados de fumigación emitidos por empresas autorizadas.
Otros puntos clave incluyen evitar contaminación cruzada al usar los mismos utensilios para diferentes alimentos y mantener las instalaciones libres de plagas mediante fumigaciones periódicas y reparación de grietas o huecos en paredes y pisos.
