Recomiendan precaución al consumir mariscos durante Semana Santa para evitar riesgos de salud

Tijuana, BC. – Consumir mariscos en mal estado puede generar intoxicaciones, alergias o infecciones, especialmente durante la temporada de Semana Santa, cuando estos productos son más demandados, alertó la especialista en farmacobiología, Ana María López.

Explicó que, aunque el consumo moderado de mariscos frescos no representa un peligro, ingerirlos cuando están descompuestos puede arruinar las vacaciones de muchas personas.

“No hay problema si comes en cantidad, siempre que el producto esté fresco. El riesgo surge cuando el pescado o marisco ya no está en condiciones óptimas”, afirmó.

Recomendó verificar que los locales mantengan los mariscos refrigerados y revisar cuidadosamente su apariencia antes de comprarlos.

La experta advirtió que los síntomas de intoxicación pueden aparecer en menos de una hora y persistir hasta 12 horas después del consumo. Entre los signos más comunes están: adormecimiento en la boca, sabor metálico, erupciones cutáneas, problemas gastrointestinales, vómitos y náuseas.

Enfatizó que, ante cualquier malestar, se debe acudir inmediatamente al médico, especialmente en el caso de niños y adultos mayores, quienes son más vulnerables.

Para identificar pescados frescos, sugirió fijarse en que la carne esté firme, el color sea natural, el olor sea fresco (no a amoníaco), los ojos estén hidratados y las escamas brillantes. En el caso del camarón, debe tener su tono anaranjado característico, sin manchas oscuras y con aroma a mar.